Cacao y Xocolat

Cacao y Xocolat

Nuestros productos derivados del Cacao tienen un sabor y calidad muy especial, que parte de una rom√°ntica historia iniciada en el cacaotal agroecol√≥gico de Finca Happy Fruit. Se podr√≠a decir que es el mimado y m√°s exquisito de nuestros cultivos. En una finca donde tratamos de pensar de manera pr√°ctica y ecol√≥gica el¬†Theobroma Cacao¬†nos da un poco de trabajo extra, pero es sin duda uno de nuestros alimentos m√°s ricos en sabor y nutrientes. De ah√≠ su significado en griego ¬ęEl alimento de los dioses¬Ľ¬†¬°Y si nos nutre como Dios manda!

Variedades de cacao en Finca Happy Fruit

Con alrededor de 2000 árboles de cacao entre las variedades Nacional de Aroma Fino y Colección Castro Naranjal N51 (CCN51) contamos con suficiente materia prima para nuestra producción artesanal actual. En Finca Happy Fruit buscamos la agrodiversidad es por esto que estos cacaotales conviven con más de 130 tipos de alimentos, bosque seco y una gran biodiversidad de fauna.

Cacao & Xocolat Finca Happy Fruit
Ardilla de Guayaquil
Ardilla de Guayaquil

La fauna

Entre ellas las ardillas que aman comer cacao y, para ser sinceros, se comen hasta el 50% de nuestra producci√≥n. Es por eso que por cada producto de Cacao y Xocolat de Happy Fruit que compras, est√°s apoyando a su vez la conservaci√≥n de una saludable poblaci√≥n de ardilla de Guayaquil –sciurus stramineus– end√©micas de los bosques tumbesinos.

Con lo que las ardillas nos dejan, iniciamos el trabajo magistral de cosecha, en donde separamos las dos cosechas, el cacao Nacional de Aroma Fina, el cual se convertirá en deliciosas barras de chocolate oscuro y el CCN51, con su alto contenido de flavonoides que se convertirá en deliciosos nibs de cacao con un altísimo poder antioxidante y en una delicada manteca de cacao. Su delicioso jugo se convertirá en miel de cacao deliciosa y semiàcida y sus más destacadas mazorcas, en materia prima para pectina de excelente calidad que podrá ser usada en muchas preparaciones gourmet.

Y así es cómo hacemos que nuestro biodiverso cultivo de cacao, se convierta en un cultivo ecológico, amigable con ardillas y parte de un comercio justo y sustentable. Colaborando en todas los eslabones de la cadena: de la producción a la comercialización.

Nuestro proceso con el cacao y xocolat de Finca Happy Fruit

El manejo con microrganismos, las podas, el control biol√≥gico y la aplicaci√≥n dos o tres veces al a√Īo de funguicidas elaborados org√°nicamente dentro de la finca, forman parte de las acciones para mantener nuestro cacao saludable. Esto acompa√Īado de la asociaci√≥n con cultivos que enriquecen el suelo de los cacaotales en etapas claves de su crecimiento, es parte del sabor y calidad final que nuestro productos de Cacao y Xocolat tienen.

Cacao CCN51 Ecuador
Cacao CCN51 Ecuador
Cacao Nacional Ecuador
Cacao Nacional Ecuador

Te presentamos nuestra colección actual de Cacao y Xocolat

  • Barras de Chocolate Gourmet Oscuro con sus distintas presentaciones: 100%, 80%, 75%, 65%, con superalimentos como cascaras de naranja, lim√≥n, moringa, aj√¨, cascaras de mango o nueces de anacardo. Todo de la finca happy fruit, son parte de nuestra diversidad actual,
  • Nibs de Cacao, tostados a bajas temperaturas para mantener la mayor integridad de sus nutrientes.
  • Miel de cacao para dar un toque de sabor y poder a tus comidas y bebidas.
  • Pectina de Cacao para dar espesor y textura a tus comidas. Adem√°s de agregarle los s√ļper nutrientes de este gran alimento.¬†

Cacao y Xocolat de Finca Happy Fruit

Nibs de cacao

Nibs de Cacao

Conocer m√°s

Té de cacao

Té de cacao

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Xocolat Gourmet Colección Clásica

Xocolat Gourmet Colección Clásica

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Xocolat Gourmet colección sabores

Xocolat Gourmet colección sabores

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M√°s productos org√°nicos Happy Fruit

Conoce y descubre Finca Happy Fruit

En Finca Happy Fruit, puedes visitarnos y conocer nuestras instalaciones, pernoctar y tener una experiencia gastron√≥mica ¬ęde la finca a la mesa¬Ľ. Y tambi√©n participar de nuestros cursos y talleres, impartidos en un ambiente familiar y profesional.¬†

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Finca Happy Fruit
Vía entrada al Balneario Santa Marianita,
Panamericana
Arenillas. Ecuador
  • +593 (0) 96 959 6356

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