Cacao y Xocolat
Cacao y Xocolat
Manejo con microorganismos, podas, control biológico y aplicación de abonos y curas elaborados de forma sustentable
Asociación de cultivos que enriquecen el suelo de los cacaotales en etapas claves de su crecimiento y aportan al sabor y calidad final de nuestros productos de Cacao y Xocolat
Cultivo ecológico, biodiverso, amigable con la fauna, parte de un comercio justo y sustentable
Empaque ecológico
Cacao: El mimado y más exquisito de nuestros cultivos
Nuestros productos derivados del cacao tienen un sabor y calidad muy especial. En una finca donde tratamos de pensar de manera práctica y ecológica, el Theobroma Cacao nos da un poco de trabajo extra, pero es sin duda uno de nuestros alimentos más ricos en sabor y nutrientes.
Dos variedades de cacao
Con alrededor de 2000 árboles de cacao entre las variedades Nacional de Aroma Fino y Colección Castro Naranjal N51 (CCN51) contamos con suficiente materia prima para nuestra producción artesanal actual.
Cacao Nacional de Aroma Fina
Se convertirá en deliciosas barras de chocolate oscuro (combinado con una variedad de frutas, superalimentos y especias) mientras que con las cascarillas de cacao nibs se creará nuestra infusión de cacao.
Colección de Castro Naranjal ‘CCN51’
Se convertirá en:
Deliciosos nibs de cacao: Un gran antioxidante con un alto contenido de flavonoides. Son excelentes para acompañar tus ensaladas de frutas con yogur, dándoles una variedad de sabores que despertarán tus sentidos.
Manteca de cacao: Un ingrediente mágico que fortalecerá el sabor de tus comidas y le dará una consistencia suave gracias a su sabor y su leve olor a cacao.
Miel de cacao: Utilizado para dar un toque de sabor y poder a tus comidas y bebidas
Pectina: Usada en muchas preparaciones gourmet para dar espesor y textura a las comidas. Además de agregarle los supernutrientes de este gran alimento.
Datos interesantes:
Por cada producto de Cacao y Xocolat de Happy Fruit que compras, estás apoyando a la conservación de la población de ardilla de Guayaquil, ya que aman comer cacao. Nuestros cacaos conviven con más de 130 tipos de cultivos, bosque seco y una gran biodiversidad de fauna, dándole a sus derivados un sabor y calidad muy especial.
El cacao, la golosina de las ardillas.
Esta pasión por el cacao la compartimos con las ardillas de Guayaquil–Sciurus stramineus– endémicas de los bosques tumbesinos, quienes se comen hasta el 20% de nuestra producción. Con lo que las ardillas nos dejan, iniciamos el trabajo magistral de cosecha.
Así es cómo hacemos que nuestro biodiverso cultivo de cacao, se convierta en un cultivo ecológico, amigable con ardillas y parte de un comercio justo y sustentable. Colaborando con el ecosistema en todos los eslabones de la cadena: de la producción a la comercialización.
Descubre nuestra colección actual de Cacao y Xocolat
- Barras de Chocolate Gourmet Oscuro con sus distintas presentaciones: 100%, 80%, 75%, 65%, con superalimentos como cascaras de naranja, limón, moringa, ají, cascaras de mango o nueces de anacardo. Todo de la Finca Happy Fruit, son parte de nuestra diversidad actual de productos orgánicos.
- Nibs de Cacao: tostados a bajas temperaturas para mantener la mayor integridad de sus nutrientes.
- Miel de cacao: para dar un toque de sabor y poder a tus comidas y bebidas.
- Pectina de Cacao: para dar espesor y textura a tus comidas. Además de agregarle los súper nutrientes de este gran alimento.
- Té de Cacao
- Manteca de Cacao
Cacao y Xocolat de Finca Happy Fruit
Nibs de cacao
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Conocer másXocolat Gourmet colección sabores
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Conoce y descubre Finca Happy Fruit
En Finca Happy Fruit, puedes visitarnos y conocer nuestras instalaciones, pernoctar y tener una experiencia gastronómica «de la finca a la mesa». Y también participar de nuestros cursos y talleres, impartidos en un ambiente familiar y profesional.
