Productos frescos de temporada
Productos frescos de temporada
Uno de los comentarios más honrosos que recibimos cuando nuestros visitantes llegan a Happy Fruit, es que sienten que han llegado al paraíso.
Una de las razones de esto, es la maravillosa biodiversidad que te ofrece el estar en un bosque comestible. La exuberancia de colores, aromas y sabores que puedes observar en Happy Fruit, se debe a algunos factores:
Al modelo de agricultura agroecológica familiar y permacultural, poniendo el foco en la salud y armonía de la tierra y del lugar. Al paisaje y al sabor de la fruta. A la libertad de experimentación.
Estas tierras han sido un gran ensayo. Un increíble hobby de la familia, en donde el ensayo – error – acierto, ha sido la norma. Más de 37 años de trabajo experimental hacen de esta finca un verdadero estudio científico de agricultura ecuatorial.

Al maravilloso clima ecuatorial y a todas las características ecosistémicas del lugar, que nos han permitido cultivar exitosamente más de 130 especies de plantas útiles y al menos unas 60 especies de árboles, que crecen naturalmente en el bosque seco tropical.
El bosque seco tropical ecuatoriano corresponde a casi el 50% de las tierras de Happy Fruit. Para que tengan un poco de información sobre nuestra ecología, les daré unos cuantos datos útiles: estamos entre los 50 a los 100 metros sobre el nivel del mar, en un ecosistema de bosque seco tropical, del mismo que se conservan junto a la finca un aproximado de 250 hectáreas que esperamos con la ayuda de Dios y un trabajo comunitario en conjunto se pueda mantener así. Hacia el norte tenemos la gracia de encontrarnos cerca de una serie de humedales de importancia que nos ayudan a mantener el verdor y la vida de la finca. Hacia el Oeste estamos a unos 30 kilómetros en línea recta del mar. Nos atraviesa un Estero llamado el Estero La Palma que viene del lado Este de la finca de una Cordillera que le llaman El Toro o la Palma, el mismo que desemboca a menos de 1 kilómetro de la finca en el Río Arenillas que se encuentra junto a la comunidad de la que somos parte que es Santa Marianita.
A que respetamos la naturaleza, la tierra, la ecología y tenemos una perspectiva de responsabilidad y de legado. Creemos que es nuestra misión Divina el Shamar (cuidar, preservar, atesorar) la Tierra y ella responde a esa voz. Parte de este respetar es dar libertar a la tierra, no envenenarla ni matarla, es investigar, aprender de los antiguos para poder dar continuidad a modelos exitosos, intentar acciones realizadas por otros y que son dignas de seguir
Certificaciones Orgánicas internacionales
Además y como garantía adicional de calidad, hemos pasado por un exigente proceso de certificación orgánica con la empresa internacional KIWA y en convenio con FEDEXPOR actualmente nos han concedido: la Certificación Orgánica Nacional para ecuador, la Certificación Orgánica para Estados Unidos -USDA-, y la Certificación Orgánica para la Unión Europea -UE-.


¿Qué cultivamos en Finca Happy Fruit?
Partiendo de esta breve introducción de la razón de ser de esta maravillosa biodiversidad les contare sobre nuestros principales cultivos.
Cítricos: Contamos con 17 especies de cítricos, que se encuentran asociados y que los utilizamos para comer y para sanar muchos de dolencias. Dentro de ellas encontramos varios tipos: naranjas, mandarinas, pomelo, toronja, lima y limón.
Cacao: Tenemos dos especias del maravilloso Teobroma cacao, actualmente dando prioridad al cultivo y resiembra del cacao nacional de aroma que utilizamos para nuestros deliciosos Xocolates, pero sin desechar las bondades del CCN51, pues es una especie muy antioxidante que es excelente para elaborar una magnifica manteca de cacao prensada en frío, y como resultado de esto un delicioso polvo de cacao bajo en grasa. Además la utilizamos para realizar pectina de cacao y miel de cacao. Todo una maravilla
Mangos: Esta finca ha sido bendecida para cultivar mangos, tenemos 9 variedades en la actualidad, todas muy suculentas. Con dos de ellas elaboramos uno de nuestros productos estrella mango deshidratado.
Pitahayas: Este cactus crece de maravilla en el bosque seco, se ha asociado con facilidad a la diversidad de la finca y da unos frutos sumamente deliciosos. La utilizamos principalmente para deshidratar y consumir como snack. Es una verdadera delicia.
Moringa: La perfecta asociación con otros cultivos, amamos esta especie por su bondad en materia orgánica y por su fácil adaptación a nuestros suelos. Además de sus propiedades increíbles, la aprovechamos deshidratándola a muy bajas temperaturas para elaborar un superalimento con ella.
Noni: Una fruta maravillosa para nuestro sistema inmunológico y antihistamínico natural, tiene un sabor, aroma y textura un poco fuerte pero sus beneficios son increíbles. En Happy Fruit realizamos un vino probiótico súper potente con ella.
Frutas frescas de temporada disponibles
Plátano
Plátano
Verde
Cacao
Cacao
CC51
Pitahaya
Pitahaya
Grosella China
Grosella China
Naranja
Naranja
Limón
Limón
Mandarina
Mandarina
Flor de Jamaica
Flor de Jamaica
Pomarrosa
Pomarrosa
Tomatillo Tropical
Tomatillo Tropical
Amor Seco
Amor Seco
Hierbaluisa
Hierbaluisa
Albahaca
Albahaca
Orégano
Orégano
Orejón
Mastrante
Mastrante
Paico
Paico
Ají fresco
Ají fresco
Manzano
Pimienta fresca
Pimienta fresca
Culantro chino
Culantro chino
Citronella
Citronella
Dulcamara
Dulcamara
Sábila
Sábila
Neem
Neem
Espinaca picante de Jamaica
Espinaca picante de Jamaica
Hoja de limón
Hoja de limón
Hoja de mango
Hoja de mango
Hoja del aire
Hoja del aire
Hoja de guayaba
Hoja de guayaba
Bougan
villa
Bougan
villa
Suelda
consuela
Suelda
consuela
Moringa fresca
Moringa fresca
Semilla de Moringa
Semilla de Moringa
Más productos orgánicos Finca Happy Fruit
Sin embargo, de la producción de nuestros productos frescos de temporada, algunas de las frutas las aprovechamos para comercializar frescas y en otras, en su totalidad, están destinadas únicamente a preparar nuestros productos orgánicos procesados: frutas deshidratadas, superalimentos y especias, cacao y chocolate o nuestros productos gourmet entre los que se encuentran nuestras mermeladas orgánicas, barras energéticas o salsa pesto.
Todos ellos preparados con las últimas técnicas de deshidratación, procesamiento, envasado y etiquetado. Cuidando los pequeños detalles que son los que hacen la diferencia. En Finca Happy Fruit, no solo buscamos la excelencia en la alimentación, sino también un estilo sencillo, pero exigente.
Conoce y descubre Finca Happy Fruit
En Finca Happy Fruit, puedes visitarnos y conocer nuestras instalaciones, pernoctar y tener una experiencia gastronómica «de la finca a la mesa». Y también participar de nuestros cursos y talleres, impartidos en un ambiente familiar y profesional.